Sumeček africký (Clarias gariepenus) neboli keříčkovec se stává stále více populární rybou i v českých domácnostech.
Ve volné přírodě se vyskytuje zejména ve sladkých stojatých vodách v Africe, Sýrii, v jihovýchodní Asii a na Madagaskaru.
Dorůstá maximálně do délky 120 cm. Přes svůj zdrobnělý název může tato ryba hmotností přesáhnout 40 kg.
Na trh dodáváme obvykle ve váze 2–3 kg.
Jeho maso je lahodné, šťavnaté, bez kostí a má vysoký obsah bílkovin.
Narůžovělé filety bez kostí i kůže vynikají svým pevným masem. Hodí se ke smažení, pečení, dušení, grilování nebo pošírování.
Kromě klasiky v trojobalu ho vyzkoušejte i pečeného na másle, s rozmarýnem a česnekem, v mandlové nebo bylinkové krustě nebo na kmínu.
