Šťavel trojhranný dosahuje výšky 15–25 cm. Jeho listy jsou trojúhelníkovitého tvaru a vybarvují se do krásné tmavě fialové barvy. Původně rostl v Jižní Americe, a to konkrétně v tropických oblastech. Jedná se o bylinu z čeledi šťavelovitých, která může dorůstat do výšky 25 cm. Šťavel trojhranný na první pohled zaujme lístky trojúhelníkového tvaru, jež mohou mít zelenou či tmavě fialovou barvu.